Soft Cuisine

Ingrediente:

Blat:

8 oua,
8 linguri de zahar,
4 linguri ulei,
10 linguri faina,
Vanilie.

Crema caise:

1 borcan de 400 g gem de caise,
1 lingura de unt.

Crema ciocolata:

8 oua,
600 g unt,
2 cani zahar,
3 linguri cacao,
Rom,
100 g nuci prajite.

Sirop zahar:

5-6 linguri zahar,
1 pahar apa,
1 felie lamaie.

Pentru blat bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati galbenusurile, zaharul, uleiul, vanilia si faina.

Puneti compozitia intr-o tava de tort unsa in prealabil cu ulei si faina.

Coaceti blatul la 180 g Celsius, in cuptorul preincalzit timp de 40 minute.

In acest timp preparati crema de ciocolata. Intr-o oala bateti cu zaharul cele opt oua intregi. Adaugati apoi cacao si rom.

Puneti crema la baine-marine.

Amestecati in ea pana crema va scadea si se va desprinde fasii de pe fundul oalei. Dureza cam 25 – 30 minute. Lasati apoi crema sa se raceasca. Cand inca este calda adaugati o lingura de unt si amestecati.

Frecati cele trei pachete de unt spuma. Scoateti apa din unt bine.

Puneti untul in crema racita si amestecati bine.

Gemul de caise frecati-l cu o lingura de unt.

Puneti intr-o oala mica la fiert un pahar cu apa si zaharul pentru sirop. Felia de lamaie taiati-o in patru, pentru aroma. Dupa ce a fiert zaharul scoateti lamaia.

Blatul de tort taiati-l in patru. Cele patru blaturi obtinute le veti imbraca in crème. Insiropati primul blat bine.

Adaugati apoi crema de ciocolata. Puneti al doilea blat si insiropati-l. Peste el puneti crema de caise. Apoi al treilea blat, crema ciocolata si al patrulea blat. Toate blaturile insiropati-le.

Imbracati tortul in crema de ciocolata.

Peste el puneti nuca prajita tocata mai mare, la cutit.

Lasati tortul la rece timp de minim patru ore. Ideal este sa stea la rece peste noapte, pana se intrepatrund cremele in blat.